滕州：困局！“很难撑过6月了”，一家奶茶店的挣扎！

近日，泰山财经一篇《被传山东大规模闭店，奈雪的茶未回应》的报道引发广泛关注。作为一座见证新式茶饮兴衰的城市，滕州的故事或许能为我们打开一扇观察这个行业的窗口。

“春去秋来，沧海桑田。”这句话用来形容新式茶饮行业再适合不过。

高端茶饮的困局：从滕州一家奈雪门店看新式茶饮的下沉之痛曾几何时，奈雪的茶以“新茶饮第一股”的光环照耀资本市场，如今却在三四线城市的竞争中显露疲态。

一位滕州加盟商的感慨，道出了许多同行的心声：“很难撑过今年6月了。”

细究其因，这家位于综合体内的门店正经历着前所未有的压力：一边是商场内新开的众多茶饮店带来的激烈竞争，一边是高昂的运营成本如山般压顶。

“果茶毛利率比奶茶低，如果一天卖不到3000块钱，很难坚持三个月”，这位加盟商的话语中透露出深深的无奈。

放眼山东，这样的困境并非个例。潍坊奎文银座店、寿光万达店的相继闭店，在社交媒体上激起了层层涟漪。从聊城到诸城，经营困难的声音此起彼伏，像是一曲低沉的商业挽歌。

数据是最无情的见证者。2024年上半年，这个曾经的“茶饮明星”营收同比下降1.9%，净亏损更是攀升至4.38亿元。

自2018年以来，累计亏损已突破13亿元，这组触目惊心的数字背后，是一个品牌在扩张与收缩之间的艰难抉择。

细看奈雪的加盟政策，不难发现其中的矛盾：一方面设置“双门槛”——合伙人年龄需在25至45岁之间，单店投资从98万元调整为58万元；另一方面又在不断调整经营策略，将门店面积要求从90-170平方米降至40平米左右。

这种举棋不定的态度，某种程度上反映了品牌在战略定位上的迷茫。

截至2024年前三季度的数据显示，奈雪拥有1884家门店，其中直营店占据绝对主导，加盟店仅有353家。7个月内净增153家的速度，与竞品相比可谓“龟速”前行。这种谨慎的扩张策略，既是对市场的尊重，也是对风险的防范。

在下沉市场这片竞争激烈的红海中，蜜雪冰城、沪上阿姨等品牌凭借“性价比”策略已占得先机。它们就像一群灵活的“游击队”，用差异化打法赢得了消费者的青睐。

反观奈雪，高端定位与下沉市场的消费能力之间的鸿沟，成为其难以逾越的障碍。

业内专家指出，在当前“内卷”严重的市场环境下，高端茶饮品牌要想在三四线城市站稳脚跟，必须重新审视自己的市场定位。是坚持高端路线？还是因地制宜调整策略？这是一个需要深思的问题。

有趣的是，就在2月10日，竞品喜茶宣布暂停接受事业合伙申请，这一举措是否会影响行业格局，还有待观察。面对泰山财经记者的采访函，奈雪品牌部选择了沉默，但市场不会沉默，消费者更不会沉默。

从滕州这个缩影中，我们看到的不仅是一家门店的生存困境，更是整个新式茶饮行业在下沉市场面临的普遍性问题。在这个优胜劣汰的市场中，找准定位、把握机遇，或许才是破局之道。